शीत श्रृंखला भंडारण तापमान नियंत्रण सुविधाओं का उपयोग उपयुक्त तापमान और नमी वातावरण बनाने और माल को स्टोर और स्टोर करने के लिए किया जाता है। इष्टतम तापमान और नमी वातावरण में केवल भंडारण सामान, भंडारण वस्तुओं की गुणवत्ता और प्रदर्शन सुनिश्चित कर सकते हैं, गिरावट को रोक सकते हैं, नुकसान कम कर सकते हैं।
शीत श्रृंखला भंडारण भी रेफ्रिजरेशन प्रौद्योगिकी और प्रशीतन प्रौद्योगिकी के आधार पर एक क्रायोजेनिक स्टोरेज प्रक्रिया है। यदि शीत श्रृंखला भंडारण प्रक्रिया का नियंत्रण पर्याप्त सटीक नहीं है, तो माल की गुणवत्ता कम हो जाएगी, साथ ही साथ संरचना में परिवर्तन, रंग में परिवर्तन, टकराव और बाहर निकालना में नुकसान, और सूक्ष्मजीव का पुनरुत्पादन । इसलिए, शीत श्रृंखला भंडारण, भंडारण और परिवहन और प्रबंधन, तापमान और आर्द्रता रिकॉर्डर या तापमान और नमी निगरानी प्रणाली, शीत श्रृंखला डेटा प्रबंधन मंच आदि में पैकेजिंग और भंडारण के कुशल संचालन मोड में सुधार करना आवश्यक है। यह शीत श्रृंखला भंडारण प्रबंधन प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से सुधार और अनुकूलित कर सकता है और इसे प्रासंगिक नियमों और मानकों के अनुरूप बना सकता है, ताकि उद्यम संचालन की लागत पर काम कर सके। गुणवत्ता नियंत्रण और गुणवत्ता नियंत्रण के बीच सर्वोत्तम संतुलन खोजने के लिए, ताकि उत्पादों की गुणवत्ता को पूरी तरह से सुरक्षित किया जा सके और ग्राहकों के लिए निरंतर मूल्य वृद्धि हो सके।
1. शीत श्रृंखला भंडारण की इकाई और मानकीकरण
शीत श्रृंखला भंडारण प्रणाली में मुख्य रूप से पैलेट और अन्य इकाइयां, सभी प्रकार के रैक, हैंडलिंग उपकरण, तापमान और नमी निगरानी प्रणाली और प्रबंधन सूचना प्रणाली शामिल हैं। लोडिंग इकाई को मानकीकृत करने और रैक की पैकेजिंग इकाई के आकार, ब्रैकेट का आकार और अन्य सहायक सुविधाओं सहित, शीत श्रृंखला भंडारण की एकीकृत इकाई को मानकीकृत करने के लिए संपूर्ण शीत श्रृंखला मानक निर्धारित करने का आधार है।
शीत श्रृंखला भंडारण भंडारण उपकरण और भंडारण पर्यावरण के लिए एक उच्च आवश्यकता है। शीत श्रृंखला भंडारण प्रणाली की योजना और डिजाइन में, सभी शीत श्रृंखला डॉकिंग सुविधाओं के तकनीकी आयाम सीधे शीत श्रृंखला भंडारण की लोड इकाई के गैर-मानकीकरण और अनुकूलन के कारण सभी शीत श्रृंखला डॉकिंग सुविधाओं के आकार से संबंधित होते हैं और एकीकरण इकाई, और शीत श्रृंखला भंडारण सुविधाओं के डिजाइन और योजना के लिए बुनियादी प्रौद्योगिकियों की संख्या। सूत्रों में से एक के अनुसार, यह स्टोरेज सिस्टम समाधान की स्थापना, डिजाइन और अनुकूलन, स्टोरेज उपकरण की स्टोरेज क्षमता और हैंडलिंग उपकरण की ऑपरेटिंग दक्षता, और तीसरे पक्ष को ठंड के बीच स्टोरेज प्रबंधन और संचालन सेवा को सीधे प्रभावित करता है श्रृंखला उद्यमों। इसलिए, यूनिट की प्राप्ति और शीत श्रृंखला भंडारण के मानकीकरण से रसद प्रणाली की कुल लागत कम हो सकती है और संसाधनों के इष्टतम आवंटन द्वारा सर्वोत्तम आर्थिक लाभ प्राप्त हो सकता है, और शीत श्रृंखला भंडारण प्रणाली ग्राहकों के लिए संतोषजनक सेवा प्रदान कर सकती है।
2. शीत श्रृंखला भंडारण वातावरण में तत्वों को नियंत्रित करें
शीत श्रृंखला भंडारण में नियंत्रण तत्वों में उत्पाद विशेषताओं, शीत श्रृंखला भंडारण उपकरण, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और संचालन प्रबंधन शामिल हैं।
ए) उत्पाद विशेषताओं के नियंत्रण कारकों में कच्चे माल की गुणवत्ता और भंडारण प्रतिरोध शामिल हैं। भंडारण तापमान की स्थिति, शीतलन विधियों और विभिन्न कच्चे माल की इकाई पैकेजिंग आवश्यकताओं अलग-अलग होंगे। रेफ्रिजेरेटेड उत्पादों की गुणवत्ता में परिवर्तन मुख्य रूप से थर्मामीटर के तापमान की नियंत्रित रेंज, संग्रहीत वस्तुओं का तापमान प्रभाव, सतह के तापमान और संग्रहित लेखों के आंतरिक तापमान के बीच तापमान ढाल, और प्रभाव पर निर्भर करता है उत्पादों की गुणवत्ता। डेटा दिखाता है कि 1 घंटे के लिए सामान्य तापमान के संपर्क में आने वाले भोजन की गुणवत्ता हानि -20 में आधे साल के लिए संग्रहीत गुणवत्ता के नुकसान के बराबर हो सकती है।
बी) शीत श्रृंखला भंडारण उपकरणों के नियंत्रण कारकों में शामिल हैं: शीत श्रृंखला भंडारण उपकरण की मात्रा और गुणवत्ता, गोदाम में लेआउट और नियंत्रण मोड, तापमान और आर्द्रता निगरानी प्रणाली और प्रबंधन और संचालन मंच, कम तापमान वातावरण और भंडारण और परिवहन उपकरण। शीत भंडारण और प्रशीतन के लिए उपयुक्त शीत श्रृंखला भंडारण उपकरण यह सुनिश्चित करने के लिए चुना जाता है कि शीत श्रृंखला भंडारण पर्यावरण पर्यावरणीय तापमान, आर्द्रता, गैस संरचना, स्वास्थ्य आदि की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
सी) प्रसंस्करण स्थितियों के नियंत्रण तत्वों में शामिल हैं: शीत श्रृंखला भंडारण प्रौद्योगिकी स्तर, पैकेजिंग की स्थिति और सफाई स्तर।
डी) मानव परिस्थिति के नियंत्रण तत्वों में शामिल हैं: प्रबंधन मोड, एक्सप्रेस ऑपरेशन और खाद्य देखभाल।
ई) ठंडे भंडारण या ठंड के प्रभाव को प्रभावित करने वाले कारकों में भंडारण, शीतलन विधि और ठंडे भंडारण की स्थिति जैसे ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के अनुपात जैसे शीत श्रृंखला भंडारण पर्यावरण में जैव रासायनिक विशेषताओं में धीमा करने के लिए, ताजा उत्पादों की शारीरिक और जैव रासायनिक प्रतिक्रिया और संग्रहित वस्तुओं के रैक जीवन को बढ़ाएं। कुछ कारक अंतःसंबंधित होते हैं, जैसे शीत श्रृंखला भंडारण उपकरण की स्थिति प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, प्रबंधन और संचालन प्रक्रिया पर प्रत्यक्ष प्रभाव डालती है।
जैकिंग विभिन्न फूस रैक, कैंटिलीवर रैक, इलेक्ट्रिक मोबाइल रैक स्टोरेज सिस्टम, मेज़ानाइन और प्लेटफॉर्म, शटल कार स्वचालित स्टोरेज सिस्टम, पुश बैक रैक, लांगस्पेन शेल्विंग, रिवेट शेल्विंग, रैक में ड्राइव, कार्टन फ्लो रैक, रैक स्टैकिंग और अन्य उत्पादन में विशिष्ट है। संबंधित भंडारण उपकरण।
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